周边社区客流涌动，如何将高品质餐饮服务有效“外摆”，实现日均数万的销售额？

自助餐、客房送餐等传统场景增长乏力，如何通过“盲盒”、“主题化”实现价值重塑？

抖音、小红书等公域流量愈发昂贵，如何搭建自己的私域池，实现可持续的复购增长？

如何让技术真正赋能运营，而不仅仅是替代人工？

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如果以上任何一个问题戳中了您，那么石基在2025年度的最后这场线上公开课将是您不容错过的干货盛宴！

三位特邀嘉宾将围绕 “高星酒店外摆地摊卖盒饭”、“酒店自助餐推出剩菜盲盒”、“高星酒店开社区食堂” 、“沉浸式文化主题餐厅”、“打造社交型餐饮空间”、“跨界IP联动”、“Room Dining场景重塑”、“打造会员专属餐饮社群”、“餐饮智慧化服务”等9大热门场景，共同探讨各场景的可持续性与发展潜力，揭秘成功场景背后的精细化运营法则，探讨数字化如何从“支持部门”变为“核心驱动力”。

公开课核心议题：

01 探讨

深度剖析酒店餐饮九大热门运营新场景的可靠性、可持续性与发展潜力；

02 实践
分享所在酒店餐厅的成功实践与心得体会；

03 精细化运营
揭秘酒店餐饮成功场景背后的精细化运营法则；

04 私域
分享酒店餐饮私域体系构建的核心准则与有效做法；

05 数字化
分析新场景、新渠道对餐饮系统提出的新需求；

06 创收布局

分享酒店餐饮2026年创收思路与布局。

特邀嘉宾：

孙振鲁 | 北京希尔顿逸林酒店餐饮部经理

罗振宇 | 广州柏悦酒店悦轩西餐厅经理

蔡斐 | 石基集团POS事业部总经理

适合参会人群：

酒店业主、总经理、餐饮总监、运营负责人、市场营销人员以及IT经理等。