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纵观近年来酒店业的发展，酒店餐饮一直都处在破局的瓶颈中。在自身选址和规划上的局限性，和如何基于本土化进行创新突破，是酒店餐饮人当下面临的两大痛点。
以万达为例，今年4月，万达酒店集团新餐饮品牌璟府家宴正式面世，并将作为万达品牌化市场化的重要突破口，进一步布局餐饮市场。作为国内极具代表性的大型酒店集团，万达的餐饮收入与客房收入平分秋色，占到了酒店总收入的近50%，对于高星级别的酒店来说，这一比例，相当突出。
万达酒店及度假村餐饮部总经理何强先生一再强调，星级酒店不光要跟上市场，更要引领市场。
公开课亮点：
◆转型期酒店餐饮面临的新常态是什么？
◆餐饮营收占比近50%，万达采取了哪些值得借鉴的关键措施？
◆如何从0到1创造餐饮新品牌？
◆酒店餐饮定位和运营过程中的再定位怎么做？
与会嘉宾：
何强 | 万达酒店及度假村餐饮负责人
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